August 19th, 2010

me

Сальмонеллез.

Я как всегда искала одно, наткнулась на другое. В США в этом году, можно сказать, эпидемия сальмонеллеза. По этому поводу FDA выпустили несколько правил, помогающих минимизировать шансы подхватить неприятную инфекцию. Поскольку, у нас в Израиле, тоже боятся сальмонеллеза, я решила перевести и повесить у себя.

Правила безопасности от FDA:

1. Не кушать отозванные яйца или продукты из отозванных яиц (Вообще это касается любой отозванной продукции, если прочитали в газетах что, что-то отозвали, проверяйте покупки, просто так не отзывают!)

2. Держать яйца в холодильнике (4 0С) всё время.

3. Выбрасывать разбитые или грязные яйца.

4. Мыть руки, кухонные принадлежности и другие поверхности с мылом и водой, после того как они соприкоснулись с сырыми яйцами.

5. Яйца должны быть приготовлены так, чтоб и белок и желток были твердыми, есть сразу после приготовления.

6. Не держать яйца в тепле или при комнатной температуре более 2-х часов.

7. Хранить в холодильнике блюда содержащие яйца.

8. Не есть сырые яйца.

9. Не есть в тех ресторанах где используют сырые яйца (рестораны должны использовать пастеризованные яйца )

10. Особенно важна эта техника безопасности для детей, стариков и людей с ослабленной имунной системой.